PRODUIT APÉRITIF FERMIER
Produit fermier à picorer se dégustant froid, sans couverts, à l’occasion de l’apéritif ou pour du snacking |
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PRODUIT APÉRITIF FERMIER À PICORER
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Produit apéritif fermier pouvant être dégusté à la main, sans couverts (vendu en format "bouchées" ou portionnable) et froid
- Exemples de produits : biscuits salés, fruits secs transformés, chips et pickles de légumes, petits fromages apéro, grosses pièces (tommes, saucissons…) à déguster coupées en cubes ou en tranches, mini-charcuteries … Les produits à tartiner et ceux nécessitant une cuisson ou préparation complexe amont sur le lieu du concours ne sont pas acceptés.
- Les
ingrédients principaux (valorisants / valorisés) qui donnent au produit
sa spécificité fermière, doivent provenir de l’exploitation.
- Les autres ingrédients, s'ils sont valorisés dans la dénomination commerciale ou usuelle du produit, doivent provenir de la région AURA ou d'un département limitrophe.
Composition de la notation attribuée par les jurés - Démarche du producteur*, concept du produit et adéquation avec l’image fermière : 4 points
- Aspect visuel et usage (praticité du produit pour une utilisation en apéritif et/ou en snacking)* : 4 points
- Dégustation (texture, goût / flaveur, arômes…) : 12 points
(*) des éléments de présentation du produit - sur la base des informations fournies par le(la) candidat(e) à l’inscription - seront restitués aux jurés lors des dégustations afin de leur permettre d’évaluer les critères de notation correspondants
Composition des échantillons
- Eléments renseignés à l’inscription :
- nom et composition du produit
- fiche de présentation* du produit décrivant la démarche de production (fermière et locale), l’origine des ingrédients ainsi que les modalités / suggestions d'usage du produit pour l'apéritif ou en mode snacking
- Echantillons : prévoir la quantité nécessaire pour 24 bouchées + une pièce pour la présentation
- Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
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PRODUIT APÉRITIF FERMIER
Produit fermier à picorer se dégustant froid, sans couverts, à l’occasion de l’apéritif ou pour du snacking |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 04 73 28 78 30 Découvrir le Concours Fermier d'Or |
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| Dates du concours : du 17 au 20 septembre 2024 Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
Droits d'inscription : - Frais de dossier : 14 € TTC par exploitation
- Tarif par produit : 36 € TTC par produit inscrit
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2024 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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