FRIANDISES ET BISCUITS FERMIERS
Exemples de produits : pâtes de fruits, bonbons et confiseries, gâteaux et biscuits sucrés, fruits secs transformés, nougats et autres gourmandises pouvant être dégustées à la main |
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FRIANDISES ET BISCUITS FERMIERS
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Friandise ou biscuit fermier sucré, pouvant être dégusté à la main, sans couverts (vendu en format « bouchée » ou portionnable)
- Exemples de produits : pâtes de fruits, bonbons et confiseries, gâteaux et biscuits sucrés, fruits secs transformés, nougats… Les produits à tartiner ne sont pas admis
- Les ingrédients principaux (valorisants / valorisés) qui donnent au produit sa spécificité fermière, doivent provenir de l’exploitation.
- Les autres ingrédients, s'ils sont valorisés dans la dénomination commerciale ou usuelle du produit, doivent provenir de la région AURA ou d'un département limitrophe.
/!\ : Les produits éligibles dans la catégorie « Nougats au miel de l’apiculteur » seront à présenter en priorité dans la catégorie dédiée.
Composition de la notation attribuée par les jurés - Démarche du producteur*, concept du produit et adéquation avec l’image fermière : 4 points
- Aspect visuel et usage (utilisation en goûter, dessert/mignardises et/ou en snacking)*: 4 points
- Dégustation (texture, goût / flaveur, arômes…) : 12 points
(*) des éléments de présentation du produit - sur la base des informations fournies par le(la) candidat(e) à l’inscription - seront restitués aux jurés lors des dégustations afin de leur permettre d’évaluer les critères de notation correspondants
Composition des échantillons
- Eléments renseignés à l’inscription :
- nom et composition du produit
- fiche de présentation* du produit décrivant la démarche de production (fermière et locale), l’origine des ingrédients ainsi les modalités de consommation
- Echantillons : prévoir la quantité nécessaire pour 24 bouchées + une pièce pour la présentation
- Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
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FRIANDISES ET BISCUITS FERMIERS
Exemples de produits : pâtes de fruits, bonbons et confiseries, gâteaux et biscuits sucrés, fruits secs transformés, nougats et autres gourmandises pouvant être dégustées à la main |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 04 73 28 78 30 Découvrir le Concours Fermier d'Or |
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| Dates du concours : du 17 au 20 septembre 2024 Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
Droits d'inscription : - Frais de dossier : 14 € TTC par exploitation
- Tarif par produit : 36 € TTC par produit inscrit
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2024 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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