ESCARGOTS EN COQUILLES
Escargots élevés à la ferme, préparés à la persillade et présentés en coquilles
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ESCARGOTS EN COQUILLES À LA PERSILLADE
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Escargots élevés à la ferme, transformation réalisée par le producteur.
- Préparation traditionnelle en persillade, « à la bourguignonne » (beurre, persil, ail, échalotes, sel, poivre, épices), en coquille
- Interdiction d’additifs de synthèse, colorants, conservateurs…
- Produits frais ou surgelés
Composition de la notation attribuée par les jurés
- Aspect visuel : 5 points
- Texture : 5 points
- Goût : 10 points
Composition des échantillons
- 2 douzaines d’escargots avec leur assiette aluminium alvéolée (adaptée au réchauffage en four traditionnel) (3 douzaines d'escargots en cas de double jury)
- Produits frais ou surgelés (N.B : la disponibilité d'un congélateur n'étant pas garantie à la réception des produits, les organisateurs se réservent la possibilité de les stocker au réfrigérateur (4-6°C / 48h maxi)
- Étiquette à proximité du produit mais non collée sur l’emballage
Autres informations - Catégorie n'admettant qu'un seul produit par candidat
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ESCARGOTS EN COQUILLES
Escargots élevés à la ferme, préparés à la persillade et présentés en coquilles
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 04 73 28 78 30 Découvrir le Concours Fermier d'Or |
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| Dates du concours : du 17 au 20 septembre 2024 Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
Droits d'inscription : - Frais de dossier : 14 € TTC par exploitation
- Tarif par produit : 36 € TTC par produit inscrit
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2024 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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