RILLETTES (TOUTES VIANDES)
Rillettes
toutes viandes issues d’animaux élevés à la ferme
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RILLETTES (TOUTES VIANDES)
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Ingrédients carnés (maigre, gras, peau…) issus d’animaux (volailles, canard, oies, porcins, bovins, ovins, caprins…) élevés à la ferme
- Autres ingrédients autorisés : eau, bouillon, sel, poivre, condiments, épices et aromates naturels, vins et liqueurs
- Transformation réalisée par le producteur, conformément au code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viande
- Produits exclusivement en conserve (stérilisés)
Composition de la notation attribuée par les jurés
- Aspect visuel (à la coupe) : 5 points
- Texture : 5 points
- Goût / flaveur : 10 points
Composition des échantillons
- 2 bocaux ou boîtes de conserve de 180 g au minimum
- Fiche produit indiquant le nom et la composition du produit
- Étiquette à proximité du produit mais non collée sur l'emballage
Autres informations - Catégorie n'admettant qu'un seul produit par candidat
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RILLETTES (TOUTES VIANDES)
Rillettes
toutes viandes issues d’animaux élevés à la ferme
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 04 73 28 78 30 Découvrir le Concours Fermier d'Or |
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| Dates du concours : du 17 au 20 septembre 2024 Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
Droits d'inscription : - Frais de dossier : 14 € TTC par exploitation
- Tarif par produit : 36 € TTC par produit inscrit
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2024 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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