2. Deuxième édition des dîners thématisés Toulouse à Table ! " 


    DINER "Cassoulet Autrement"  

    en harmonie avec les Vins du sud-ouest

     

    * Cocktail apéritif  *

    PURPLE LADY : Floc de Gascogne + purée de haricots du Lauragais + basilic + Blanche d’Armagnac


    * Amuse-bouche *

    Houmous de haricots, truite des Pyrénées gravlax

    Terrine de jarret de cochon, haricots du Lauragais et son foie gras

    Pain perdu aux saveurs toulousaines

    Création-Réalisation : Moustache ! (André AUDOUY) Restaurant Chez Moustache ; note hôte (Gagnant du Prix Lucien Vanel - Catégorie Accueil).

      

    *L’Entrée *

    Cassoulet Déstructuré 

     Création-Réalisation : Mo BACHIR Restaurant M by Mo BACHR à Toulouse (Triple gagnant du Prix Lucien Vanel)

     

    * Le Plat * 

    Roulade de Cassoulet

    Création-Réalisation : Jean Terlon restaurateur Parisien (Ancien chef du 2 étoiles Chez Daguin à Auch) 


    * Les Desserts *

    Sweet Beans...

    Création-Réalisation : Mo BACHIR Restaurant M by Mo BACHIR à Toulouse 


    & 


    Mini cassole au citron et aux haricots confits au caramel


    Et sa quenelle de glace aux haricots du Lauragais


    Création-Réalisation : Dimitri Renault Chef Boulanger du restaurant d'application Cuisine Mode d’Emploi à Toulouse

     

     

    *Accord Pains* 

    Pains en harmonie avec les différent mets.


    Sélection de Cuisine Mode d’Emploi par Thierry Marx.

    (Organisme de formation aux métiers de la restauration) 

     

    *Café*

    *Armagnac*

     

    Bon appétit ! 

    Nombre de place limité à 100 personnes.

  6. Plan d'accès

  1. Dîner 'Cassoulet Autrement'


    Lundi 16 Mai 


    1. 37.50 € HT
      Terminé
  3. Date et Heure
    1. lundi 16 mai 2022 à 20:00
  6. Organisateur
    1. TOULOUSE A TABLE !
      Toulouse à Table ! 
      Le Festival des Evènements Gourmands 
      depuis 2014.


      Voir le site internet
    2. Contacter l'organisateur
  7. Informations pratiques

    Réservation uniquement en ligne dans la limite des places disponibles.

    Parking gratuit sur place 

    Pour nous contacter par mail : contact@toulouseatable.org

    Accès personne à mobilité réduite : Bien sûr ! 

  9. Conditions générales


    Les coordonnées qui vous sont demandées ne sont destinées qu'à l'établissement de votre facture. Conformément à la loi Informatique et Liberté du 6 janvier 1978, les informations concernant les participants ne seront ni vendues, ni louées, ni échangées et resteront accessibles et modifiables.

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