La pâtisserie tient son nom de la plus grande montagne d'Europe située dans les Alpes of course et s'appelle de différentes manières selon les pays ou les régions. En Alsace, on l'appelle "la torche aux marrons" tandis qu'en Italie, on traduit simplement par "Monto Blanco".
Si le dessert est très prisé en France, ce serait avant tout en Italie qu'on l'a découvert, à la fin du XVème siècle. Le Mont-Blanc est arrivée en France deux siècles plus tard, autour de 1620. Des années plus tard, vers 1903, on proposait le Mont Blanc en format individuel. Depuis, la recette du Mont-Blanc n'aurait pas évolué, si ce n'est un petit allègement avec un désucrage de la crème fouettée qui couvre la meringue.