2. PROGRAMME
     
    9h00 – Accueil des participants - Café & Collation
     
    9h30 – 10h00 – Introduction de la journée

    10h - 12h Témoignages -

    > Pourquoi de la viande bio locale ?
    Le cahier des charges et ses aménités, quel réel surcoût ?
    > Comment introduire de manière régulière de la viande bio locale à budget maîtrisé en lien avec les éleveurs : adaptation des marchés, équilibre carcasse, planification dans les menus

    - Ville de Millau et Paysans Bio de l’Aveyron,
    - Hôpital de Mende et les Fermes Bio de Lozère,
    - Collèges et éleveurs bio du Lot

    12h00 – 12h20 –  Remise du Label Territoire Bio Engagé à la Ville de Saint-Affrique

    12h20-13h30 - Déjeuner bio - sur inscription
     
    13h30 – 17h00 –  2 ateliers au choix sur inscription (nombre de participants limité)
    2 sessions d’1h30 pour chaque atelier : à 13h30 et à 15h30 (pause de 15h à 15h30)
     
    > Atelier de Démonstration cuisine en bio locale
    Quelles adaptations en cuisine pour réussir sa démarche avec de la viande bio ?

    > Atelier Légumineuse bio en resto co'
    Mieux comprendre et communiquer sur leurs intérêts multiples, connaître la production disponible en Occitanie (témoignages de collectivités à confirmer)

    > Atelie    r "Maitriser son budget en bio local"
    Simulations et exemples pratiques sur : les prix, la conception des menus et l’aide Lait et Fruit à l’École (Mairie Millau, SYM Pyrénées Méditerranée)

    17h00 – Clôture de la journée
     
    Pour plus d'information, n'hésitez pas à nous contacter à :


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  6. Plan d'accès
  1. Bio & Pro - 6ème Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale d'Occitanie

    Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie ont le plaisir de vous informer que le prochain Colloque de la Restauration Collective Bio & Régionale se déroulera le 27 novembre de 9h à 17h à la Salle des fêtes de Saint-Affrique (12).
    1. Terminé
  3. Inscriptions à partir du
    25/09/2024 au 27/11/2024
  6. Organisateur
    1. INTERBIO OCCITANIE
      Interbio Occitanie est l’association interprofessionnelle bio d’Occitanie regroupant les 5 réseaux professionnels actifs dans le développement de la filière bio régionale des producteurs aux distributeurs. Notre ambition partagée est de porter le développement durable de la Bio en Occitanie. Nous organisons ainsi la concertation entre tous les acteurs de la Bio afin de structurer, promouvoir et défendre une Bio pour tous.
  7. Informations pratiques
    Tarifs :
    40 € HT par structure - 1 repas compris dans l'inscription
    5 € HT par repas supplémentaire

    L'évènement est gratuit pour les communes labellisées Territoire Bio Engagé, les financeurs publics et les membres du COPIL.
    A ce titre, les personnes concernées recevront un code promotionnel.

    Covoiturages possibles via le lien ci-dessous :

    https://app.caroster.io/en/e/48f647d3-9772-4975-805a-9dd3751c3149/

    Pour plus d'informations , veuillez contacter :
    aude.roig@interbio-occitanie.com
    06.58.70.00.23





    Salle des fêtes de Saint-Affrique
    Boulevard Aristide Briand
    12400 - SAINT AFFRIQUE

Mis en ligne sur la plateforme Linscription.com

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