GLACES FABRIQUÉES À LA FERME
Glace fabriquée à la ferme pour valoriser le lait (vache, chèvre, brebis…) de l’exploitation |
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GLACES FABRIQUÉES À LA FERME
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Glace valorisant le lait de vache, chèvre, brebis… produit sur l’exploitation
- Les autres ingrédients, s'ils sont valorisés dans la dénomination commerciale ou usuelle du produit, doivent provenir de la région AURA ou d'un département limitrophe. En conséquence, les glaces au "chocolat", "café", "vanille", "agrumes", "fruits et épices exotiques" ... ne sont pas acceptées
- Fabrication réalisée à la ferme à partir de lait pasteurisé
- Stabilisants et émulsifiants naturels uniquement - Sont exclus les additifs de synthèse : arômes, colorants, conservateurs…
- Température de conservation inférieure ou égale à -18°C
- Format : bacs ou pots (de préférence non individuels), pas de bâtonnets
Composition de la notation attribuée par les jurés - Aspect visuel : 5 points
- Texture : 5 points
- Goût : 10 points
Composition des échantillons
- 2 pots / bacs de 500 mL (ou équivalent)
- Fiche produit avec la date de fabrication, la DLC et le délai souhaité entre la sortie du congélateur et la dégustation
- Étiquette à proximité du produit mais non collée sur l’emballage
/!\ les producteurs candidats sont seuls responsables des conditions d’acheminement et du maintien de la chaine du froid durant le transport des échantillons jusqu’au lieu du concours
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
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GLACES FABRIQUÉES À LA FERME
Glace fabriquée à la ferme pour valoriser le lait (vache, chèvre, brebis…) de l’exploitation |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 04 73 28 78 30 Découvrir le Concours Fermier d'Or |
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| Dates du concours : du 17 au 20 septembre 2024 Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
Droits d'inscription : - Frais de dossier : 14 € TTC par exploitation
- Tarif par produit : 36 € TTC par produit inscrit
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2024 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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