1. Bonjour,


    Voici ce que propose le Restaurant Ganache pour votre dîner dans Bordeaux Centre le jeudi 30 mai dès 19h (56,10 € ttc par personne): 


    Ganache porte un point d'honneur à respecter la saisonnalité des mets. Majoritairement locaux et certifiés bio, les produits apparaissent et disparaissent au gré des saisons. 

    La carte est en effet régulièrement revue. 

    Votre prestation comprendra 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, et café ou thé.

    Voici, pour seule illustration, ce qui était proposé au printemps 2023 :

    Entrée : 


    Ricotta à la ciboulette, asperges vertes et blanches aux agrumes, ajo blanco et poutargue


    ou


    Carpaccio d'artichaut (citron, parmesan, crème crue, grenade, vinaigrette d'hibiscus)


    ou


    Bonbons d'agneau (à la coriandre, sauce mangue gingembre et piment)


    Plat : 


    Boeuf confit, polenta croustillante, pickles de graine de moutarde


    ou


    Coeur de longe de thon, confit au romarin, vierge asiatique, gaspacho de topinambour, artichauts en déclinaison


    ou


    Le maigre. Label rouge. Nacré au gomasio, risotto à la milanaise, bouillon carotte et granny smith au gingembre, fleurs printanières

    Dessert : 


    Why nut ?


    ou

    Hymne à la mûre

    ou

    Mi corossol


    --> Les prestations alimentaires du dîner du 30 mai 2024 seront ainsi similaires à celles-ci.

    Nous vous attendons nombreux - toutefois attention nombre de places limité !


    A bientôt,
    Le Restaurant Ganache

  2. Plan d'accès
  1. GANACHE est un lieu hybride où les univers culinaires se croisent, dans un même objectif : faire plaisir

    De la cuisine, partent les plats réinventés à chaque nouvelle saison : nous sommes prêts pour votre dîner du 30 mai 2024 !

    GANACHE est le mariage entre les projets de Nicolas et Marie (Bniste Bordeaux Comédie). 

    Une seule adresse pour un restaurant et une chocolaterie !
    Bordelais d’adoption, ce couple à la vie comme à la ville veut s’épanouir professionnellement ensemble. Regardant dans la même direction, ils façonnent un endroit à leur image où l’on partage aussi bien un repas d’affaires, une soirée entourée d’amis ou un moment intime…

    Leur goût pour le vin, l’inspiration de leurs voyages et l’amour de la création les transportent dans ce grand projet.

  2. Date et Heure
    1. jeudi 30 mai 2024 à 19:00
  3. Organisateur
    1. BNI GIRONDE

      GANACHE, c’est d’abord la familiarité des ganaches que l’on aime rencontrer ou revoir autour d’un verre ou d’un dîner. 

      C’est aussi, gastronomiquement parlant, la douceur d’un intérieur chocolat, décliné à l’infini. 

      Dans ce lieu incroyable, on se lève pour choisir son vin, on s’enjaille autour d’une grande table, on se niche en amoureux tout en furetant du regard pour détailler la décoration atypique et surprenante. 

      Une invitation au voyage, à l’oisiveté et à la gourmandise que l’on aime redécouvrir.

      GANACHE c'est aussi une chocolaterie, la deuxième facette de ce lieu magique. Déclinée en une boutique et un atelier, le laboratoire au sous-sol produit quotidiennement.
      Avec une identité remarquable, les recettes sont élaborées sur mesure afin d'obtenir des goûts affirmés, chéris par l'équipe de chocolatiers-confiseurs.

      Perchés sous la verrière, aux yeux de tous, les pâtissiers régalent nos envies avec leurs créations. 

      Et le tintement du shaker derrière le bar nous invite à l’épicurisme…

      Voir le site internet
  4. Informations pratiques
    • Date : jeudi 30 mai
    • Horaires : de 19h00 à 23h30
    • Lieu : Ganache, 43 rue Saint Rémi à Bordeaux