PRODUIT APÉRITIF FERMIER
Produit fermier à picorer se dégustant froid, sans couverts, à l’occasion de l’apéritif ou pour du snacking |
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PRODUIT APÉRITIF FERMIER À PICORER
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Produit apéritif fermier pouvant être dégusté à la main, sans couverts (vendu en format "bouchées" ou portionnable) et froid.
- Exemples de produits : biscuits salés, fruits secs transformés, chips et pickles de légumes, petits fromages apéro et ou grosses pièces (tommes…) à déguster coupées en cubes, mini-charcuteries, saucissons, … Les produits à tartiner ne sont pas admis.
- Les ingrédients principaux (valorisants / valorisés) qui donnent au produit sa spécificité fermière, doivent provenir de l’exploitation.
- Ingrédients secondaires : origine région AURA et départements limitrophes, à l’exception du sel, des épices et aromates.
Composition de la notation attribuée par les jurés - Aspect visuel et usage (praticité du produit pour une utilisation en apéritif et/ou en snacking)* : 5 points
- Pertinence de la composition du produit (ingrédients utilisés) et démarche fermière)* : 5 points
- Dégustation (texture, goût / flaveur, arômes…) : 10 points
(*) des éléments de présentation du produit - sur la base des informations fournies par le(la) candidat(e) à l’inscription - seront restitués aux jurés lors des dégustations afin de leur permettre d’évaluer les critères de notation correspondants
Composition des échantillons
- Eléments renseignés à l’inscription :
- nom et composition du produit
- fiche de présentation* du produit décrivant l’origine des ingrédients, la démarche de production (fermière) ainsi que les modalités / suggestions d'usage du produit pour l'apéritif ou en mode snacking et locale)
- Echantillons : prévoir la quantité nécessaire pour 20 bouchées + une pièce pour la présentation
- Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit.
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
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PRODUIT APÉRITIF FERMIER
Produit fermier à picorer se dégustant froid, sans couverts, à l’occasion de l’apéritif ou pour du snacking |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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- Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
- Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
- Découvrir le Concours Fermier d'Or
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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