FRIANDISES ET BISCUITS FERMIERS
Exemples de produits : pâtes de fruits, bonbons et confiseries, gâteaux et biscuits sucrés, fruits secs transformés, nougats et autres gourmandises pouvant être dégustées à la main |
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FRIANDISES ET BISCUITS FERMIERS
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Friandise ou biscuit fermier sucré, pouvant être dégusté à la main, sans couverts (vendu en format « bouchée » ou portionnable)
- Exemples de produits : pâtes de fruits, bonbons et confiseries, gâteaux et biscuits sucrés, fruits secs transformés, nougats… Les produits à tartiner ne sont pas admis.
- Les ingrédients principaux (valorisants / valorisés) qui donnent au produit sa spécificité fermière, doivent provenir de l’exploitation.
- Ingrédients secondaires : origine région AURA et départements limitrophes, à l’exception du sucre
/!\ : Les produits éligibles dans les catégories « Gourmandises fermières à base de noix ou de noisettes » et « Nougats au miel de l’apiculteur » seront à présenter en priorité dans les catégories dédiées.
Composition de la notation attribuée par les jurés - Pertinence du produit et de sa composition* (valorisation d’ingrédients fermiers et locaux), adéquation avec l’image du produit fermier…) : 6 points
- Texture : 4 points
- Dégustation (goût / flaveur, arômes…) : 10 points
(*) des éléments de présentation du produit - sur la base des informations fournies par le(la) candidat(e) à l’inscription - seront restitués aux jurés lors des dégustations afin de leur permettre d’évaluer les critères de notation correspondants
Composition des échantillons
- Eléments renseignés à l’inscription :
- nom et composition du produit
- fiche de présentation* du produit décrivant l’origine des ingrédients et la démarche de production (fermière et locale)
- Echantillons : prévoir la quantité nécessaire pour 20 bouchées + une pièce pour la présentation
- Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit.
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
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FRIANDISES ET BISCUITS FERMIERS
Exemples de produits : pâtes de fruits, bonbons et confiseries, gâteaux et biscuits sucrés, fruits secs transformés, nougats et autres gourmandises pouvant être dégustées à la main |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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- Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
- Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
- Découvrir le Concours Fermier d'Or
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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