DESSERTS LACTÉS FERMIERS FRAIS
Exemples de produits : yaourts et fromages blancs aromatisés ou aux fruits, crèmes dessert, flans, œufs, semoules et riz au lait, panna cottas… |
|
DESSERTS LACTÉS FERMIERS FRAIS
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Dessert fermier sucré, composé majoritairement de lait (de vache, chèvre, brebis…) issu de l’exploitation
- Exemples de produits : yaourts et fromages blancs fermiers aromatisés ou aux fruits, crèmes dessert, flans, œufs, semoules et riz au lait, panna cottas…
- Ingrédients secondaires : origine région AURA ou départements limitrophes, à l’exception du sucre.
- Produit frais (se conservant entre 2 et 8°C).
- Format : pot (de préférence individuel)
Composition de la notation attribuée par les jurés - Pertinence du produit et de sa composition* (valorisation d’ingrédients fermiers et locaux), adéquation avec l’image du produit fermier…) : 6 points
- Texture : 6 points
- Dégustation (goût / flaveur, arômes…) : 8 points
(*) des éléments de présentation du produit - sur la base des informations fournies par le(la) candidat(e) à l’inscription - seront restitués aux jurés lors des dégustations afin de leur permettre d’évaluer les critères de notation correspondants.
Composition des échantillons
- Eléments renseignés à l’inscription :
- nom et composition du produit
- fiche de présentation* du produit décrivant l’origine des ingrédients et la démarche de production (fermière et locale)
- Echantillons : prévoir 8 pots en format individuel ou l’équivalent (dont 1 pièce pour la présentation)
- Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit.
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
|
|
|
DESSERTS LACTÉS FERMIERS FRAIS
Exemples de produits : yaourts et fromages blancs aromatisés ou aux fruits, crèmes dessert, flans, œufs, semoules et riz au lait, panna cottas… |
|
Inscription et disponibilités |
Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
|
- Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
- Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
- Découvrir le Concours Fermier d'Or
|
|
Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
|
|
| |