GLACES FABRIQUÉES À LA FERME
Glace fabriquée à la ferme pour valoriser le lait (vache, chèvre, brebis…) de l’exploitation |
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GLACES FABRIQUÉES À LA FERME
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Glace valorisant le lait de vache, chèvre, brebis… produit sur l’exploitation
- Fabrication réalisée à la ferme à partir de lait pasteurisé
- Ingrédients secondaires : origine région AURA ou départements limitrophes, à l’exception du sucre
- Stabilisants et émulsifiants naturels uniquement - Sont exclus les additifs de synthèse : arômes, colorants, conservateurs…
- Température de conservation inférieure ou égale à -18°C
- Format : bacs ou pots (de préférence non individuels), pas de bâtonnets
Composition de la notation attribuée par les jurés - Aspect extérieur : 5 points
- Texture : 5 points
- Goût : 10 points
Composition des échantillons
- 2 pots / bacs de 500 mL (ou équivalent)
- Fiche produit avec la date de fabrication, la DLC et le délai souhaité entre la sortie du congélateur et la dégustation
- Étiquette à proximité du produit mais non collée sur l’emballage
/!\ les producteurs candidats sont seuls responsables des conditions d’acheminement et du maintien de la chaine du froid durant le transport des échantillons jusqu’au lieu du concours
Autres informations - Catégorie admettant 1 ou 2 produits distincts par candidat
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GLACES FABRIQUÉES À LA FERME
Glace fabriquée à la ferme pour valoriser le lait (vache, chèvre, brebis…) de l’exploitation |
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14/04/2023 au 18/09/2023
Date de l’événement
30/06/2023 |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes
Téléphone : 04 72 72 49 27 |
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- Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
- Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
- Découvrir le Concours Fermier d'Or
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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