1. FROMAGE LACTIQUE AU LAIT CRU DE BREBIS


    DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES


    Conditions d'admission des produits
    • Issu de lait cru de brebis produit sur l’exploitation
    • Pâte lactique (caillage long, pâte non pressée)
    • Diamètre inférieur à 15 cm
    • Poids inférieur à 500 g
    • Affinage dans les caves du producteur, d'une durée de 8 jours minimum

    Composition de la notation attribuée par les jurés
    • Aspect extérieur : 4 points
    • Pâte : 4 points
    • Goût : 12 points

    Composition des échantillons
    • 4 pièces pour les fromages de moins de 200 g
    • 2 pièces pour les fromages de plus de 200 g 
    • La durée d’affinage de l’échantillon doit être la même que celle des produits habituellement commercialisés
    • Fiche produit avec la date de fabrication
    • Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit.

    Autres informations
    • Catégorie n'admettant qu'un seul produit par candidat
  1. FROMAGE LACTIQUE AU LAIT CRU DE BREBIS
    Pâte lactique non pressée, au lait cru de brebis, de moins de 500 g et affinée 8 jours minimum dans les caves du producteur
    1. Clôturé
  2. Organisateur
    1. Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes

      Téléphone : 04 72 72 49 27


      Voir le site internet
  3. Informations pratiques
    • Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
    • Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
    • Découvrir le Concours Fermier d'Or
  4. Conditions générales
    Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :
    • certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
    • fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire. 
    • s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
    En soumettant son formulaire, le candidat :
    • consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande. 
    • autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.