FROMAGE PUR CHÈVRE DE PLUS DE 100G DE 15 À 21 JOURS
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits
- Issu de lait cru de chèvre produit sur l'exploitation
- Pâte lactique
- Surface non cendrée
Composition de la notation attribuée par les jurés
- Aspect extérieur : 4 points
- Pâte : 4 points
- Goût : 12 points
Composition des échantillons
- 4 pièces pour les fromages de moins de 200 g
- 2 pièces pour les fromages de plus de 200 g
- Joindre l’étiquette commerciale mais ne pas la coller sur le produit
Autres informations
- Catégorie n'admettant qu'un seul produit par candidat