SAUCISSE SÈCHE NATURE
Saucisse sèche nature, élaborée à base de viandes de porc et sans nitrite |
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SAUCISSE SÈCHE NATURE
DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES
Conditions d'admission des produits - Viandes provenant exclusivement de porcs
- Produit nature, non fumé, sans condiment visible (type noisettes, pistache, fromage, champignons…), ni aromatisation marquée (alcool autre que vin rouge, fruits, piment…)
- Réalisée à partir de boyau menu de porc
- Interdiction des nitrites sous toutes leurs formes (nitrate de potassium, sels nitrités...)
- Forme en U ou en bâton
Composition de la notation attribuée par les jurés
- Aspect de la saucisse entière avant tranchage : 5 points
- Aspect de la tranche : 5 points
- Dégustation : 10 points
Composition des échantillons
- 3 saucisses
- Joindre l’étiquette commerciale (ou à défaut, la fiche produit) mais ne pas la coller
Autres informations - Catégorie n'admettant qu'un seul produit par candidat
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SAUCISSE SÈCHE NATURE
Saucisse sèche nature, élaborée à base de viandes de porc et sans nitrite |
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| Inscription et disponibilités |
| Merci de sélectionner la date dans le tableau des disponibilités ci-dessous |
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- Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
- Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
- Découvrir le Concours Fermier d'Or
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Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :- certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
- fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire.
- s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
En soumettant son formulaire, le candidat :
- consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande.
- autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.
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