1. AOP CANTAL FERMIER ENTRE-DEUX AFFINÉ À LA FERME


    DISPOSITIONS SPÉCIFIQUES


    Conditions d'admission des produits
    • Cantal fermier entre-deux, soit entre 90 et 210 jours d’affinage 
    • Affiné dans les caves de l’agriculteur transformateur
    • Portant obligatoirement la plaque d’identification mise conformément à la législation, c’est-à-dire le jour du montage, sans modification de forme, avec la date de l’emprésurage
    • Satisfaisant aux exigences du cahier des charges en vigueur

    Composition de la notation attribuée par les jurés
    • Aspect extérieur : 5 points
    • Pâte : 6 points
    • Goût : 9 points

    Composition des échantillons
    • Une pièce entière 
    • Fiche produit avec la date de fabrication

    Autres informations
    • Catégorie n'admettant qu'un seul produit par candidat
  1. AOP CANTAL FERMIER ENTRE-DEUX AFFINÉ À LA FERME
    Fromage Cantal fermier, affiné entre 90 et 210 jours dans les caves de l’agriculteur transformateur.  
    1. Clôturé
  2. Organisateur
    1. Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes

      Téléphone : 04 72 72 49 27


      Voir le site internet
  3. Informations pratiques
    • Dates du concours : du 19 au 22 septembre 2023
    • Lieu : 9 Allée Pierre de Fermat - 63170 AUBIERE
    • Découvrir le Concours Fermier d'Or
  4. Conditions générales
    Afin que sa pré-inscription soit effective, le candidat :
    • certifie avoir pris connaissance du règlement général du concours Fermier d’Or 2023 et des dispositions spécifiques à la catégorie dans laquelle il souhaite s’inscrire, et s'engage à s’y conformer.
    • fournit l’ensemble des éléments requis pour la catégorie dans laquelle il souhaite s'inscrire. 
    • s'engage à régler les frais d’inscription en ligne à réception de la demande de paiement.
    En soumettant son formulaire, le candidat :
    • consent à ce que la Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes utilise ses données personnelles pour être contacté et assurer le traitement de sa demande. 
    • autorise les organisateurs à collecter et/ou réaliser des photos de son produit et à les utiliser sur tout support interne et externe en lien avec le concours Fermier d'Or.