Appellation : Bordeaux Supérieur
Millésime : 2016
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Merlot (85%), Cabernet Franc (10%) et Cabernet Sauvignon (5%)
Âge des vignes : 25-30 ans
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées
Elevage : 14 mois en cuves béton puis 6 mois en barriques de 1 vin
Elaboration : Avec le concours de Jean-Luc Zuger, propriétaire du Château Malescot Saint-Exupéry, 3ème grand cru classé de Margaux.
Dégustation :
Robe : Robe grenat soutenu
Nez : Nez de fruits noirs mûrs sur fond épicé
Bouche : Attaque assez charnue, évolution et finale
beaucoup plus souple, avec une sensation fruitée qui gagne rapidement en maturité au fil de la bouche
Température de service : 17-18°C
Alcool en pourcentage : 14 %
Accords mets/vins : Ce vin subtil et complexe se déguste au cours d'un bon repas avec tous types de viandes grillées (bœuf, canard), volailles ou charcuteries (terrines, grenier médocain), et des fromages doux (Petit Basque, ou fromage de brebis en général).
Garde : De 3 à 5 ans